سرفصل های درس خواص فیزیکی مواد غذایی

نام بسته درسی : خواص فیزیکی مواد غذایی ——————————————————————– فهرست: فصل اول : رئولوژی جامدات و شبه جامدات مقدمه مفهوم تنش و کرنش انواع رفتار رئولوژیکی مواد غذایی تنش شکست آنالیز پروفیل بافت (TPA) فصل…