سرفصل دروس رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی
-
سرفصل های درس روش های نوین آزمایشگاهی
نام بسته درسی : درس روش های نوین آزمایشگاهی —————————————————————- فهرست: مقدمه انواع روشهای کروماتوگرافی الف) کروماتوگرافی گازی ب) کروماتوگرافی مایع جاذبهای بر پایه سیلیکا سیلیکا ژلهای پیوند یافته جاذبهای غیر سیلیکایی فازهای پیوند یافته…
-
سرفصل های درس خواص فیزیکی مواد غذایی
نام بسته درسی : خواص فیزیکی مواد غذایی ——————————————————————– فهرست: فصل اول : رئولوژی جامدات و شبه جامدات مقدمه مفهوم تنش و کرنش انواع رفتار رئولوژیکی مواد غذایی تنش شکست آنالیز پروفیل بافت (TPA) فصل…
-
سرفصل های درس میکروبیولوژی صنعتی
نام بسته درسی : میکروبیولوژی صنعتی ——————————————————————– فهرست: فصل اول : گزینش برای متابولیتهای جدید متابولیتهای اولیه و ثانویه نژادهای مورد استفاده در گزینش فصل دوم : سوبستراهای تخمیر صنعتی سوبستراهای مورد استفاده به عنوان…
-
سرفصل های درس تکنولوژی مواد غذایی
نام بسته درسی : تکنولوژی مواد غذایی ——————————————————————— فهرست: تعریف شیر فیزیولوژی تولید شیر خواصل فیزیکی و شیمیایی شیر گاو مواد ازته شیر روش های جداسازی کازئین از شیر پروتئین های محلول در سرم شیر…
-
سرفصل های درس اصول مهندسی صنایع غذایی
نام بسته درسی : سرفصل های درس اصول مهندسی صنایع غذایی ——————————————————————– فهرست: آحاد و ابعاد جرم مخصوص – حجم مخصوص و… ثقل ویژه یا specific gravity یا SG خلل و فرج زاویه ریپوز – زاویه لغزش…
-
سرفصل های درس شیمی مواد غذایی
نام بسته درسی : درس شیمی مواد غذایی ——————————————————- فهرست: 🔰 فصل اول : آب 🔰 فصل دوم : لیپیدها 🔰 فصل سوم : پروتئین ها 🔰 فصل چهارم : کربوهیدارتها 🔰 فصل پنجم :…
-
سرفصل های آزمون دکتری علوم و مهندسی صنایع غذایی
دروس عمومی شامل: زبان انگلیسی استعداد تحصیلی دروس تخصصی شامل: شیمی مواد غذایی اصول مهندسی صنایع غذایی تکنولوژی مواد غذایی میکروبیولوژی صنعتی خواص فیزیکی مواد غذایی روش های نوین ازمایشگاهی مطالب اخیر:فراخوان پذیرش…
نوشتههای تازه
- پذیرش دانشجوی دکتری به شیوه استادمحور برای اولین بار کلید خورد
- اصلاحات دفترچه راهنمای انتخاب رشته (شماره 2) آزمون ورودی دکتری (Ph.D.) نیمهمتمرکز سال 1403
- تمدید مهلت انتخاب رشته آزمون دکتری سال 1403
- جذب هیات علمی با مدرک دکتری در دانشگاه فنی و حرفه ای لغو شد
- اصلاحات دفترچه راهنمای انتخاب رشته (شماره 2) آزمون ورودی دکتری (Ph.D) نیمهمتمرکز سال 1403