معرفی جامع و تخصصی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

معرفی جامع و تخصصی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

در این مقاله به معرفی جامع و تخصصی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی می پردازیم ؛

رشته مهندسی صنایع غذایی در گروه کشاورزی و منابع طبیعی قرار گرفته است.

مجموعه علوم و صنایع کشاورزی به علوم و صنایعی اطلاق می شود که طی آن مواد خام غذایی گیاهی و حیوانی، تولید، برداشت و فرآوری شده، برای مصرف آماده می گردد.

رشد بی رویه جمعیت همراه با کاهش منابع غذایی، اهمیت به کارگیری روشهای علمی موثر برای افزایش تولید محصولات کشاورزی و دامی، بهبود کیفیت و کاهش ضایعات این محصولات را آشکار می سازد و دست یابی به این اهداف در قالب رشته های مهندسی کشاورزی ممکن و میسر است.

مطابق اعلام سازمان سنجش و آموزش کشور ، کلیه داوطلبان فارغ التحصیل رشته های مختلف میتوانند در کنکور دکتری مهندسی صنایع غذایی شرکت نمایند.

آینده شغلی و بازار کار

فارغ التحصیلان رشته مهندسی علوم و صنایع غذایی پس از پایان تحصیلات، بسته به توانایی‌های فردی و علمی خود، می توانند مسوولیت‌های متفاوتی نظیر (برای خواندن ادامه مطلب برای بازار کار رشته مهندسی صنایع غذایی کلیک کنید).

دروس امتحانی

 دروس عمومی :

1.زبان انگلیسی

2.استعداد تحصیلی

دروس تخصصی:

1.شیمی مواد غذایی

2.میکروبیولوژی مواد غذایی

3.اصول مهندسی صنایع غذایی

4.تکنولوژی مواد غذایی

5.میروبیولوژی صنعتی

6.خواص فیزیکی مواد غذایی

7.روش های نوین ازمایشگاهی

8.انتقال جرم و حرارت در صنایع غذایی

منابع پیشنهادی رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی

 دروس عمومی:

‏‫ استعداد تحصیلی / هادی مسیح خواه

زبان عمومی (کلیه رشته‌ها و گرایش‌ها): ویژه آزمون دکتری / محمد مغاری اصفهانی

زبان عمومی دکتری زیر ذره بین / الناز یوسف زاده

دروس تخصصی :

‏‫اصول مهندسی صنایع غذایی‬‏‫/ حمید توکلی‌پور.‬

اصول مهندسی صنایع غذایی/ تالیف حبیب‌الله میرزایی، امیر دارائی‌ گرمه‌خانی، نرجس آقاجانی.

شیمی مواد غذایی (نظری و عملی)/ دی. دی. میلر؛برگردان جلال جمالیان، آزاده جمالیان.

شیمی مواد غذایی/ راهبه امیری‌دهخوارقانی، سمیرا علائیان.

www.phdphd.org

برای مشاوره اینجا بزنید